Đẳng Cấp Là Mãi Mãi Với Bia Thầy Tu Trappist

Nói đến nguồn gốc của dòng bia trappist hay còn gọi là bia thầy tu thì phải nói đến nước Pháp. Pháp chính là nơi khởi nguồn của dòng bia đẳng cấp này. Tuy nhiên ngày nay tại Pháp lại không còn dòng bia nào được công nhận là bia thầy tu nữa.

Để được đóng dấu Authentic Trappist Product logo thì sản phẩm bia đó phải được chính các thầy tu dòng Xito thực hiện. Quá trình nấu bia và kiểm soát chất lượng bia một cách gắt gao theo các qui trình rất nghiêm ngặt từ xưa truyền lại.

Các dòng bia thầy tu được sản xuất không vì mục đích thương mại. Mà chỉ được sản xuất với số lượng hạn chế. Và được bán để mang về thu nhập nhằm trang trải các chi phí sinh hoạt cho các tu viện. Làm từ thiện và phục vụ cho việc sửa sang các tu viện mà thôi.

Thông qua bài viết này thì chúng tôi muốn điểm qua 7 dòng bia thầy tu được sản xuất tại các tu viện ở Bỉ và Hà Lan. Có xuất xứ từ thời trung cổ nhưng cho đến tận ngày nay. Các dòng bia này vẫn chứng tỏ được chất lượng bia hảo hạng của mình. Các thầy tu vẫn duy trì. Và ngày càng phát triển về chất lượng cho các sản phẩm bia do mình tạo ra. Thật đúng với câu nói Đẳng cấp là mãi mãi.

Các dòng bia thầy tu thường có màu nâu sậm hay màu hổ phách. Một đặc trưng khác của các dòng bia thầy tu là độ cồn thường cao từ 6% cho đến 13% . Và hương thơm rất đặc trưng của từng loại không thể lẫn với các dòng bia bình thường khác.

1/Bia Achel có 4 loại, bao gồm:

– Five Brown là loại bia có màu hổ phách. Không bổ sung đường trong quá trình sản xuất với nồng độ cồn 5%.

– Five Pale là loại bia với màu vàng tía đặc trưng. Được lên men theo phương pháp ale lên men nổi.

– Eight là loại bia ale có màu vàng nhạt đậm đà. Được đóng chai để bán.

– Achel Extra Brown là loại bia đặc biệt của Achel với độ còn cao 9,5%.

2/ Bia Chimay

Có 3 loại phổ biến: Đỏ, trắng và xanh tím, được gọi tùy theo màu của nút chai.

– Chimay đỏ là một trong những loại bia thầy tu đầu tiên của Bỉ. Nồng độ cồn của bia đỏ là 7%.

– Chimay trắng là loại bia trippel được một vị cha xứ tên là Theodore nấu lần đầu tiên năm 1966. Bia có độ cồn 8%.

– Chimay xanh mang đặc trưng men bia tươi mát, pha chút hương hoa hồng. Bia có vị “khô” khá rõ, cùng với vị caramel khá sắc nét. Bia có nồng độ 9%.

3/ Bia La Trappe

Bia La Trappe được sản xuất tại tu viện Koningshoeven của Hà Lan. Bia La Trappe có 4 loại chính: Blond, Dubbel, Tripel và Quadrupel.

– Blonde: có màu vàng nhạt, trong, thuộc loại bia dễ uống nồng độ 6,5%. Đây là một trong những dòng bia La Trappe đã được mang về Việt Nam.

– Quadrupel: loại bia đặc biệt nhất của La Trappe với công đoạn cuối cùng bia được ngâm ủ trong thùng gỗ sồi. Tạo nên màu sắc, hương và vị rất đặc biệt, mùi cồn khá nổi do bia có nồng độ tới 10%. Đây chắc chắn là dòng bia đáng thưởng thức nhất của La Trappe rồi.

4/ Bia Orval

Chỉ sản xuất duy nhất 1 loại bia để bán ra thị trường. Bia Orval tiếp tục quá trình lên men sau khi được đóng chai. Tất thơm do sử dụng rất nhiều hoa bia và do loại men bia đặc biệt. Hoa bia được bổ sung thêm một lần nữa trong giai đoạn lên men thứ cấp trong các thùng ủ.

Lượng hoa bia đặc biệt nhiều. Cũng giúp cho bia có thời gian bảo quản trong chai lâu hơn, có thể tới 5 năm. Bia có độ cồn 6,2%. Đây cũng là một loại bia càng để lâu càng ngon.

5/ Bia Rocherfort

do tu viện Saint-Remy of Rochefort sản xuất. Bia Rochefort có màu nâu sẫm, tiếp tục lên men trong chai.

– Trappistes Rochefort 8 ra đời năm 1955. Được sản xuất ban đầu phục vụ cho đêm giao thừa của tu viện. Tuy nhiên, với những đặc điểm của mình. Và với độ cồn khá mạnh 9,2%. loại bia này nhanh chóng được chuyển sang sản xuất quanh năm khoảng 5 năm sau ngày đầu ra mắt.

– Trappistes Rochefort 10: còn được gọi là bia “tuyệt hảo”. với độ cồn 11,3%, hương thơm của bia số 10 nồng nàn và phức hợp hơn so với bia số 8.

6/ Bia Westmalle

Được gắn liền với các loại nguyên liệu tự nhiên được sử dụng trong quá trình nấu bia: nguồn nước duy nhất, malt chọn lọc, hoa bia chất lượng cao, đường tự nhiên và men bia đặc chủng. Bia Westmalle cũng tiếp tục lên men trong chai. Đồng nghĩa với hương và vị của bia tiếp tục được tăng cường theo thời gian trong điều kiện bảo quản tốt. Westmalle có hai loại: Double và Tripel.

7/ Bia Westvleteren

Là dòng bia thầy tu được ca ngợi nhiều nhất và khó mua nhất do số lượng vô cùng hạn chế. Muốn mua dòng bia này bạn phải đặt hàng trước và phải đến trung tâm bán hàng của tu viện để mua.

Bạn phải cam kết với tu viện là bạn chỉ mua để thưởng thức. Chứ không phải để bán lại và tu viện cũng chỉ bán với số lượng hạn chế là 24 chai/loại cho 1 người mà thôi. Ba loại bia của Westvleteren bao gồm:

– Westvleteren Blond: bia vàng, nồng độ cồn 5,8%

– Westvleteren 8: bia số 8, nồng độ cồn 8%

– Westvleteren 12: bia số 12, cực kỳ hiếm, nồng độ cồn 10,2%

P.House Đồ Uống Cao Cấp – Đơn vị phân phối bia nhập khẩu hân hạnh mang tới bạn các loại bia thầy tu hảo hạng!

Tham khảo giá các loại bia thầy tu Trappist:

Bia Westmalle Trappist Tripel 9,5% – Chai 330ml – Thùng 24 Chai

Bia La Trappe Quadrupel 10% – Chai 330ml – Thùng 24 Chai

Bia Chimay Xanh 9% – Chai 330ml – Thùng 24 Chai

Bia Rochefort 10 11,3% – Chai 330ml – Thùng 24 Chai

Bia Trappist Westvleteren 12 10,2% – Chai 330ml – Thùng 24 Chai