Bia trái cây là một loại bia ngon và độc đáo thông qua việc thêm trái cây vào quá trình sản xuất bia. Đây là một loại thức uống truyền thống nhưng mang tính hiện đại cao, ngày càng phổ biến tại thị trường các nước phát triển như Châu Âu, Mỹ, và xu hướng tìm đến các loại đồ uống lành mạnh và tự nhiên như thế này đang ngày càng phổ biến tại các nước Châu Á.

Bia trái cây đặc biệt rất thích hợp với phụ nữ, phần nhiều luôn muốn thưởng thức các sản phẩm hoàn toàn tự nhiên, giải khát tốt, có lợi cho sức khỏe và không bị nặng cồn. Bia trái cây được các chuyên gia ủ nấu làm theo nhiều cách, chẳng hạn như thêm nước ép trái cây hoặc trái cây xay nhuyễn vào bia hoặc lên men bia với cả trái cây. Kết quả là một loại bia sảng khoái và đầy hương vị hoàn hảo đã được tạo ra. Ngay cả các quí ông không phải lúc nào cũng cần uống các loại bia cao độ, vẫn có thể thưởng thức một ly bia trái cây cực kỳ sảng khoái với nồng độ cồn rất thấp không gây ra cảm giác say, một cách để giải khát cực kỳ hợp lý vào buổi trưa hay sau khi chơi thể thao.

Bia trái cây có thể là bất kỳ phong cách nào, từ lager, bia vàng lên men nổi, hoặc là bia lúa mì, bởi vì những dòng bia này cho ra hương vị trái cây tốt nhất. Một số nhà bia cũng dùng bia màu nâu, nhưng hương vị của trái cây sẽ bị yếu đi trong các loại bia sẫm màu hơn. Hầu hết các loại bia trái cây có chất lượng thực sự đều được ủ bằng trái cây hoặc nước trái cây tự nhiên, không phải là sự pha trộn của bia thành phẩm và nước trái cây sau khi đã nấu bia xong.

Hàm lượng cồn trong bia trái cây có thể từ 2% cho đến 12%. Tuy nhiên cơ bản nhất các dòng bia trái cây ngon của Bỉ sẽ phân làm 2 nhóm, nhóm thứ 1 có hàm lượng cồn khoảng 2%- 4% rất nhẹ nhàng, nhóm thứ 2 sẽ khoảng 7%-9% cao độ hơn phù hợp với những người muốn uống nồng độ cao. Nếu bạn không muốn uống nhiều cồn trong một đêm đi chơi, thì bia trái cây nhẹ độ sẽ tạo nên sự sảng khoái vừa đủ, và đây chính là thức uống được lựa chọn của nhiều phụ nữ và các bạn trai không muốn uống quá nhiều cồn.

Bia trái cây của Bỉ được biết đến với hương vị đa dạng và phức tạp nhờ sử dụng nhiều loại trái cây khác nhau có chất lượng tốt từ thiên nhiên và chuyên môn của các nhà sản xuất bia Bỉ. Một số loại bia trái cây Bỉ yêu thích bao gồm Bia trái cây Bỉ Bacchus và Bacchus Kriek. Những loại bia này được làm bằng trái cây thật, bao gồm anh đào và quả mâm xôi, và có hương vị thơm ngon độc đáo chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ người yêu thích bia trái cây nào.

Vào cuối quá trình sản xuất bia, trái cây, nước ép trái cây hoặc hương thơm trái cây được thêm vào, ngay trước khi bắt đầu quá trình lên men. Theo truyền thống các loại trái cây như: chery, anh đào, đào, mâm xôi nhưng cũng có thể dùng dâu tây, chuối và táo. Một số loại bia trái cây được làm ngọt nhân tạo, một số được làm ngọt tự nhiên. Bia trái cây, đặc biệt là các loại bia ngọt, được coi là loại bia hoàn hảo cho phụ nữ vì không có vị đắng của hoa bia.

Bia Lambic và bia lúa mì là 2 loại bia được sử dụng như một loại bia cơ bản ( bia nền) để nấu bia trái cây. Hoegaarden rose là một chai bia phổ biến của dòng bia lúa mì với quả Phúc Bồn Tử. Hiện tại trên thị trường Việt Nam đã có sự hiện diện của 2 chai bia trái cây có bia nền là bia lúa mì rất ngon được nấu bởi nhà làm bia lúa mì danh tiếng của Bỉ là Du BOCQ, một chai Blanche de Namur Apple và Blanche de Namur Rosse. Lambic là một loại bia được ủ ở vùng Pajottenland của Bỉ, phía tây nam Brussels và ở chính Brussels từ thế kỷ 13. Các loại bia lambic bao gồm gueuze, kriek lambic và framboise. Lambic được lên men thông qua việc tiếp xúc với các loại men và vi khuẩn hoang dã có nguồn gốc từ môi trường tự nhiên ở nhà máy bia, trái ngược với việc tiếp xúc với các chủng men bia được canh tác cẩn thận. Quá trình này mang lại cho bia hương vị đặc biệt: khô và thường có dư vị chua. Một số các chai Lambic rất ngon đang có bán trên thị trường Việt Nam như là: St Louis Kriek, St Louis Peach, St Louis Framboise, Linderman Peach,…

Trái cây nào trong bia Bỉ được gọi là kriek?

Bia Kriek là một loại bia Bỉ có hương vị anh đào (Chery) chua (hay còn gọi là anh đào Morello). Theo truyền thống, Kriek được sản xuất bởi các nhà máy bia trong và xung quanh Brussels. Trong tất cả các loại bia trái cây, bia kriek của Bỉ là loại nổi tiếng nhất. Hương vị độc đáo và ngọt ngào của nó được nhiều người yêu thích. Bia kriek của Bỉ (còn được gọi là bia Creek hoặc bia anh đào) là một loại bia hoàn hảo để uống vào một ngày nắng ấm. Nó ngọt nhưng sảng khoái và có nồng độ cồn trung bình khoảng 3%-5%.

Bia trái cây có hại cho sức khỏe không?

Bia trái cây có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe người uống, như là: ngăn ngừa bệnh tim mạch, ít chất béo và cholesterol, giàu chất chống oxy hóa và Vitamin B-6, bia trái cây giúp ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông và bảo vệ tim. Các chuyên gia cũng cho biết, bia trái cây là một trong những loại đồ uống được giới trẻ ưa chuộng nhất, có lợi cho sức khỏe. Điều này là do, theo khoa học, bia trái cây rất giàu Vitamin E, Vitamin B, đặc biệt là axit folic, chất xơ hòa tan và các khoáng chất khác.

Bia trái cây có vị giống bia không?

Hầu hết mọi người nghe đến trái cây và tưởng tượng một thức uống trái cây không có vị như bia. Tuy nhiên bia trái cây là một sự kết hợp được tìm thấy giữa vị ngọt của mạch nha, vị đắng của hoa bia và vị ngọt chua của các loại trái cây được sử dụng, sự cân bằng giữa vị ngọt, acidity với vị đắng và có thể có cả tanin mới tạo nên vị tròn trịa của một chai bia trái cây có chất lượng cao.

Bia trái cây có tốt cho tóc không?

Bạn có thể tìm thấy nhiều nguồn trực tuyến gợi ý rằng bia được sử dụng làm dầu gội đầu, mặt nạ tóc hoặc nước xả có thể mang lại những lọn tóc bóng khỏe, khỏe mạnh và thậm chí thúc đẩy sự phát triển của tóc. Nhưng cho đến nay, không có bằng chứng nào cho thấy bia có lợi cho tóc dù là bôi hay uống.

Bia trái cây có giống như Cider (Nước trái cây lên men) không?

Mặc dù bia trái cây có thể chứa trái cây và các thành phần khác, nhưng không có loại cider thực sự nào chứa ngũ cốc mạch nha (malt)

Quy trình: Bia được sản xuất từ ​​quá trình ủ và lên men mạch nha, trong khi cider (có chứa cồn) được sản xuất bằng cách lên men nước táo là chính.

Sự khác biệt giữa bia trái cây và bia chua là gì?

Bia chua là một loại bia đã được ủ với một loại men cụ thể tạo ra độ axit trong bia. Điều này mang lại cho bia hương vị chua. Các bia dòng Ale trái cây được làm bằng cách thêm trái cây vào bia trong quá trình sản xuất bia, tạo thêm vị ngọt, vị chua và các hương vị khác cho bia. Ví dụ Rodenbach Alexander và Fruitage là một dòng bia Ale chua được thêm nước ép Cherry vào quá trình ủ nấu.