Bia tươi và bia hơi là hai loại đồ uống có cồn phổ biến và được yêu thích ở Việt Nam. Mỗi loại bia mang những đặc điểm và hương vị riêng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ đi sâu tìm hiểu về sự khác nhau giữa bia tươi và bia hơi.
Bia Tươi Là Gì?
Bia tươi là loại bia chưa qua công đoạn thanh trùng. Loại bia này được sản xuất từ nước, ngũ cốc như lúa mạch, men bia và hoa bia. Quá trình lên men và ủ bia được duy trì ở nhiệt độ phù hợp, tạo ra hương vị bia phong phú và đậm đà. Loại bia này thường được sử dụng trong những không gian cao cấp.
Đặc Điểm và Ưu Điểm Của Bia Tươi
- Hương vị phong phú: Bia tươi mang hương vị đậm đà, không bị ảnh hưởng bởi quá trình bảo quản lâu dài.
- Thời gian sử dụng ngắn: Loại bia này chỉ bảo quản trong vòng 20 – 30 ngày.
- Quy trình sản xuất tự nhiên: Thời gian lên men từ 14 – 20 ngày, giúp bia giữ được chất lượng cao.
- Hai dòng bia: Gồm bia đen và bia vàng, phù hợp cho sở thích đa dạng.
Bia Hơi Là Gì?
Bia hơi là một loại bia nhẹ hơn, thấp cồn và được tiêu thụ ngay sau khi sản xuất. Quy trình lên men của bia hơi chỉ kéo dài từ 7 – 10 ngày, dẫn đến hương vị nhạt nhét hơn so với bia tươi. Bia hơi rất phổ biến trong các quán nhỏ, thích hợp cho không khí thư giãn, dân dã.
Phân biệt bia tươi và bia hơi
Bia tươi và bia hơi nếu các bạn chú ý đến cái tên sẽ mường tượng được phần nào đặc điểm của chúng. Và hôm nay mình sẽ phân biệt chúng cho các bạn theo quy trình sản xuất.
Cả bia tươi và bia hơi được sản xuất trên những quy trình chung. Để sản xuất ra hầu hết các loại bia với các công đoạn cơ bả. Phải kể đến như là nấu bia, lên men và lọc bia để đóng gói, bảo quản. Tuy nhiên thì bia hơi sẽ bao gồm đầy đủ các công đoạn trên. Còn bia tươi sẽ không bao gồm các công đoạn về sau là lọc bia để đóng gói và bảo quản.
Đối với bia tươi sau quá trình lên men và ủ bia. Bia sẽ được rót trực tiếp để người uống thưởng thức. Vì vậy mới gọi là bia tươi theo đúng chất với hương thơm lừng của mạch nha rang cháy. Và thoảng xông mạnh mẽ hương vị nấm men khiến vị giác người uống rất phấn khích.
Nhiều người vẫn hay gọi một số loại bia là bia Bitburger tươi hay bia Kostritzer tươi. Là vì trong hương vị của chúng dậy một mùi nấm men rất thuần chất. Còn thực tế chúng chính là các loại bia hơi được tinh chế dựa trên đầy đủ các công đoạn của quá trình tinh chế bia hơi.
So Sánh Bia Tươi, Bia Chai và Bia Lon
Bia chai và bia lon tuy tiện lợi và bảo quản lâu, nhưng hương vị bị ảnh hưởng do quá trình thanh trùng. Trong khi đó, bia tươi được bảo quản ngắn ngày, mang lại hương vị nguyên bản nhất.
Bia hơi, bia tươi đều có sự khác biệt để phù hợp với nhu cầu thưởng thức của người tiêu dùng. Những ai muốn trải nghiệm bia nguyên chất nhất thường chọn bia tươi, trong khi bia lon và bia chai phù hợp cho người yêu thích sự tiện lợi.
Bia hơi, bia tươi trên thế giới
Trong các dòng bia của thế giới thì loại bia Đức nhập khẩu thường được gắn với tên gọi là bia tươi. Vì hương vị của chúng là sự tổng hòa của các nguyên liệu khởi thủy tạo ra bia. Rất ít khi sử dụng các chất phụ gia để tăng cường hương vị bia. Một loại bia cũng có thể được xem là bia tươi hoặc bia hơi. Ví dụ như nếu nhà máy sản xuất bia nào đó có ý định cho khách hàng của mình thưởng thức trực tiếp mẻ bia vừa ra lò của hãng. Thông qua hệ thống các vòi bơm công nghiệp. Thay vì lọc rồi đóng chai thì lúc này chúng được xem là bia tươi.
Để sử dụng được những ly bia tươi thực sự rất khó khăn. Vì các điều kiện thiết kế không gian thưởng thức cho người dùng bia không hề đơn giản. Lại thêm do không có quá trình lọc nấm men cùng các chất cắn đọng và thanh khử trùng cho bia. Nên các nguy cơ với sức khỏe người dùng là rất cao. Nếu không thực sự kiểm soát được quá trình tinh chế và phục vụ bia.
Có một số ít các đại nhà hàng tại một vài thành phố lớn như Hà Nội hoặc thành phố Hồ Chí Minh vào những dịp đặc biệt họ mới tổ chức bán bia tươi. Vì vậy mà để sở hữu những ly bia thuần khiết này bạn phải tìm hiểu kỹ. Và liên hệ với họ để được tư vấn tốt nhất. Và hy vọng sau bài viết này bạn sẽ thu được các kiến thức bổ ích.
Top Thương Hiệu Bia Tươi Nổi Tiếng
Những thương hiệu bia tươi đặc biệt được yêu chuộng bao gồm Hoegaarden, Eresson, Sapporo, Halida, Carlsberg, Budweiser và Heineken. Những thương hiệu này không chỉ nổi tiếng về hương vị mà còn về quy trình sản xuất tính tế cao. Ngoài ra, các thương hiệu bia nhập khẩu nổi tiếng từ Đức như Paulaner, Erdinger, từ Bỉ như bia Chimay, Duvel, và từ Hà Lan như Amstel, Grolsch cũng góp phần làm phong phú thêm lựa chọn cho người yêu bia. Tại các nhà hàng bia nhập ở Hà Nội và TP.HCM, bia tươi thường được phục vụ vào những dịp đặc biệt.
Nhược Điểm Của Bia Tươi
Bia tươi mang hương vị phong phú nhưng cần được bảo quản ở nhiệt độ lý tưởng và sử dụng nhanh chóng để tránh nguyê cơ chua. Bia hơi là loại bia thích hợp cho những buổi tiệc tục, nhất là trong không gian bình dân, vui nhộn.
Kết Luận
Bia tươi và bia hơi mang những đặc điểm và phong vị độc đáo riêng. Tuỳ thuộc vào khẩu vị và cách thưởng thức, bạn có thể chọn loại bia phù hợp nhất cho bản thân. Hãy thưởng thức bia Việt Nam và tìm hiểu hương vị độc đáo của từng loại bia!
Tham khảo về bia Bỉ và bia Đức:
Bia Pauwel Kwak 8,4% – Chai 330ml – Thùng 24 Chai
Bia Maredsous vàng 6% – Chai 330ml – Thùng 24 Chai
Bia Westmalle Trappist Tripel 9,5% – Chai 330ml – Thùng 24 Chai
Bia Apostel Brau Extra Strong 7.9% – Lon 500ml – Thùng 24 Lon
Bia Flensburger Gold 4,8% – Chai 330ml – Thùng 24 Chai
Bật mí nhà hàng ” Bia Tươi Nhập Khẩu Châu Âu” nổi tiếng tại Sài Gòn mà không phải ai cũng biết: Nhà Hàng Bellazza
Bellazza – thiên đường bia với hơn 300 loại bia đặc sắc từ khắp nơi trên thế giới. Đến với Bellazza bạn sẽ có cơ hội được thưởng thức hương vị thơm ngon của bia Tươi Nhập Khẩu chuẩn Âu trong một không gian tuyệt vời. Không gian tại Bellazza sẽ là lựa chọn phù hợp dành cho những người đam mê và yêu thích thưởng thức những dòng bia hàng đầu. Tất cả các loại bia tại Bellazza đã được P.House kỹ lưỡng chọn lọc từ khắp nơi trên thế giới.
